sunday zoo

〓コーヒーは発酵食品⁉️〓

コーヒーも発酵の恩恵を受けているってご存知でしたか？

生豆の精製方法には、水洗式・半水洗式・非水洗式の代表的な三つの種類があります。

主に果実と種子の間(ナチュラルの場合は果肉も)にある"ぬめり"(ミシュレージ)を取り除くために微生物の力を借りています。※さくらんぼを口にした時に種子の周りにあるあのヌメヌメしたものです。

☕️このミシュレージを取り除く時に"発酵"という過程が発生します。

発酵はご存知のように、味噌・醤油・ワイン・日本酒などの製造に利用されて来ています。

☕️いつ頃からかは正確にはわかりませんが、近年はこの発酵をコーヒーが新しい風味...

🐘オリジナル Tシャツ🐘

象さんのロゴの下に、ワンポイントでsunday zoo と手描きで入れてみました。

これはこれでナカナカ良しです🐘☺️

〓ご案内 PayPay ランチ 11:00-14:00〓

珈琲の他、トートバッグ、Tシャツ、タンブラーなどなど関連グッズをこの機会にいかがでしょう？☺️

キャンペーンの詳細はこちらで↓
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〓今週末の3連休はTokyo Art Book Fair〓

詳しくはこちらで💁‍♂️
https://tokyoartbookfair.com/

sunday zooから東京都現代美術館へは徒歩9分デス
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Have a nice weekend!

☕️やっぱり、気になるカフェイン☕️

sunday zooでお問合せの多いカフェインについて簡単にまとめてみました。

☕️一杯に含まれるカフェイン(1杯150ml換算)
コーヒー 96mg 紅茶 45mg
ココア 45mg 煎茶 30mg
コーラ 18mg
※種類を問わず平均的な含有量です。

☕️☕️カフェインの安全な1日の摂取量
成人 300mg 妊婦 200mg
※この量から1日にコーヒー３杯程度は適量という事が伺えます。

☕️☕️☕️その他
※ カフェインは1819年にドイツでコーヒー(種子)か...

☕️こんな珈琲屋さんがあったらなぁ☕️

ある日の午後

居合わせた妙齢のご婦人と美しい若者
それぞれがこの店に入って来るまで知らない者同士

ご婦人のご注文は深煎り珈琲
若者は浅煎り珈琲をご注文

ひとくちつけて「あぁ美味しい」と独り言
それぞれに独り言

しばらくして何方ともなく「貴女のはどんなお味」と
何方ともなく「ひとくちいかが」と

互いの珈琲をお互いに冷水用の白いカップに注ぐ
「あら、こちらのも美味しいわね」

暫くの楽しい時間を過ごしてご婦人は西へ、若者は東へそれぞれの違う方角に
「それではまた」と言いながら

まるで小津映画のようなゆったりした場面が流れたような気がした
...

ありがとうございます。
おかげ様で"James"はご予約分を含んで完売になりました🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♀️

2019 父の日ブレンド "James"👨🏻

いつもガンバっているお父さんにしっかりしたコクと苦味と優しく酸味がほのかに感じられる風味を楽しんで頂けるように仕上げます。

※発売日 6月14.15.16日(金土日)
※限定20袋/@100g ¥750
※使用豆 ブラジル/タンザニア/ケニア
※焙煎日 6月13日(木)
※ご予約/お取置きも承ります
(FBメッセージもしくは💌zoo@karny.jpで)
※売り切れの場合はご容赦下さい

1960年代のアメリカン・ホ...

BSテレ東の番組、ご覧いただけましたでしょうか

沢山のお客様からコメンを頂戴してとても嬉しく思っています。ありがとうございました。

放送はこちら↓から１週間(5/26迄)ご覧いただけます。
https://tver.jp/corner/f0035192

5月18日(土)は臨時休業致します。