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〓コーヒーは発酵食品⁉️〓

コーヒーも発酵の恩恵を受けているってご存知でしたか?

生豆の精製方法には、水洗式・半水洗式・非水洗式の代表的な三つの種類があります。

主に果実と種子の間(ナチュラルの場合は果肉も)にある"ぬめり"(ミシュレージ)を取り除くために微生物の力を借りています。※さくらんぼを口にした時に種子の周りにあるあのヌメヌメしたものです。

☕️このミシュレージを取り除く時に"発酵"という過程が発生します。

発酵はご存知のように、味噌・醤油・ワイン・日本酒などの製造に利用されて来ています。

☕️いつ頃からかは正確にはわかりませんが、近年はこの発酵をコーヒーが新しい風味...

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🐘オリジナル Tシャツ🐘

象さんのロゴの下に、ワンポイントでsunday zoo と手描きで入れてみました。

これはこれでナカナカ良しです🐘☺️

〓ご案内 PayPay ランチ 11:00-14:00〓

珈琲の他、トートバッグ、Tシャツ、タンブラーなどなど関連グッズをこの機会にいかがでしょう?☺️

キャンペーンの詳細はこちらで↓
https://paypay.ne.jp/event/lunch/

☕️やっぱり、気になるカフェイン☕️

sunday zooでお問合せの多いカフェインについて簡単にまとめてみました。

☕️一杯に含まれるカフェイン(1杯150ml換算)
コーヒー 96mg 紅茶 45mg
ココア 45mg 煎茶 30mg
コーラ 18mg
※種類を問わず平均的な含有量です。

☕️☕️カフェインの安全な1日の摂取量
成人 300mg 妊婦 200mg
※この量から1日にコーヒー3杯程度は適量という事が伺えます。

☕️☕️☕️その他
※ カフェインは1819年にドイツでコーヒー(種子)か...

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☕️こんな珈琲屋さんがあったらなぁ☕️

ある日の午後

居合わせた妙齢のご婦人と美しい若者
それぞれがこの店に入って来るまで知らない者同士

ご婦人のご注文は深煎り珈琲
若者は浅煎り珈琲をご注文

ひとくちつけて「あぁ美味しい」と独り言
それぞれに独り言

しばらくして何方ともなく「貴女のはどんなお味」と
何方ともなく「ひとくちいかが」と

互いの珈琲をお互いに冷水用の白いカップに注ぐ
「あら、こちらのも美味しいわね」

暫くの楽しい時間を過ごしてご婦人は西へ、若者は東へそれぞれの違う方角に
「それではまた」と言いながら

まるで小津映画のようなゆったりした場面が流れたような気がした
...

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ありがとうございます。
おかげ様で"James"はご予約分を含んで完売になりました🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♀️

2019 父の日ブレンド "James"👨🏻

いつもガンバっているお父さんにしっかりしたコクと苦味と優しく酸味がほのかに感じられる風味を楽しんで頂けるように仕上げます。

※発売日 6月14.15.16日(金土日)
※限定20袋/@100g ¥750
※使用豆 ブラジル/タンザニア/ケニア
※焙煎日 6月13日(木)
※ご予約/お取置きも承ります
(FBメッセージもしくは💌zoo@karny.jpで)
※売り切れの場合はご容赦下さい

1960年代のアメリカン・ホ...

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BSテレ東の番組、ご覧いただけましたでしょうか

沢山のお客様からコメンを頂戴してとても嬉しく思っています。ありがとうございました。

放送はこちら↓から1週間(5/26迄)ご覧いただけます。
https://tver.jp/corner/f0035192


クチコミ

8 か月前
丁寧に作られた、新鮮なコーヒーをいただけます。とくに豆はしっかりハンドピックされていて、その手間を考えると、とても良心的な価格だと思います。オーナーご夫妻の明るく親切な対応も、印象に残りました。清澄庭園への道を教えていただいて、ありがとうございました。楽しめましたよ!
turquoisetwice
8 か月前
手ごろな値段でとても美味しいコーヒーがいただけます。カフェの多い清澄界隈ですが、ブラックでいただくならここが一番おすすめです。 自宅ではいつもミルクを入れている私ですが、ここのはストレートで最後までいただけますし、ブラックが苦手だと伝えたら、飲んでいる途中でもミルクを入れてくれました。サービスもご夫妻の人柄も素晴らしい。
- heli h
8 か月前
カフェの多い深川エリアですが、こちらは観光客らしき方がいなかったので、おそらく地元の方が来るカフェなのだと思います。優しいお人柄のオーナーご夫妻とお話しながらいただくコーヒーは、香りが良く、すっと身体に染み込んでいきます。メニューは英語で、おそらく10種類ほどあります。あまりにも居心地が良かったので、何度か訪れて、いつか全種類飲みたい! と思っています。週末のみのオープンのため、訪れる際は事前に確認が必要です。
- Anzu S

金土日の週末営業

春夏オリジナルメニューが始まりました!(Apr-Sep)
Safari  炭酸で割ったアイスコーヒー
Snap   濃く抽出したアイスカフェオレ
Sabana シェイカーで作るアイスコーヒー

もちろんアイスコーヒー・アイスカフェオレも!

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